按物料的冷凍地點(diǎn)分為凍干合一型和凍干分離型。凍干合一型是指物料的冷凍和干燥均在凍干箱內(nèi)進(jìn)行,凍干箱內(nèi)的擱板里既能制冷又能加熱,被凍干物料放在擱板上,主要依靠傳導(dǎo)進(jìn)行預(yù)凍和加熱,輻射傳熱是次要的。醫(yī)藥用凍干機(jī)多為凍干合一型,目的是保持物料清潔衛(wèi)生,防止污染。凍干分離型是指預(yù)凍在冷庫(kù)、速凍機(jī)或液態(tài)容器里進(jìn)行,干燥時(shí)再將預(yù)凍好的物料移到干燥箱(倉(cāng))內(nèi),目的是節(jié)約能源,節(jié)省干燥時(shí)間,提高生產(chǎn)效率,降低產(chǎn)品成本,這種凍干機(jī)以輻射加熱為主,多適用于食品凍干機(jī)。 按冷凍方式可分為靜態(tài)冷凍(static freezing)、動(dòng)態(tài)冷凍(dynamic freezing)、離心冷凍(centrifugal freezing)、滾動(dòng)冷凍(shellfreezing)、旋轉(zhuǎn)冷凍(spin freezing)、噴霧冷凍(spr。ay freezing)、氣流冷凍(airblast freezing)等。具體選用何種冷凍方式,應(yīng)該根據(jù)物料性質(zhì)和冷凍干燥工藝要求而定。
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